“Il ruolo della ristorazione commerciale per il biologico fino ad oggi non è stato indagato. Quindi questo primo monitoraggio con Ismea, Fipe e promosso dalla nostra associata Assobio è fondamentale proprio per individuare il trend e anche quello che le nostre organizzazioni possono fare per rafforzare questo trend. I dati sono positivi. E la ristorazione … Leggi tutto Biologico, Mammuccini (Federbio): ristorazione commerciale svolge ruolo fondamentale su abitudini alimentari. VIDEOINTERVISTA