“La ricerca che è stata condotta sui consumi del biologico nel fuori casa è una ricerca nuova, che ha l’obiettivo di capire il posizionamento del biologico in questo canale e quali sono le prospettive di crescita. Questo canale non è mai stato monitorato in maniera puntuale e ha delle caratteristiche di diversità di realtà imprenditoriali, … Leggi tutto Biologico, Giuliano (Ismea): indagine conferma che 80% di ristoranti e 50% bar acquistano bio. VIDEOINTERVISTA