“In questo Manifesto non solo ribadiamo tutti i concetti enunciati questa mattina ma abbiamo deciso anche di prendere alcuni impegni come associazioni, sia di impresa sia dei lavoratori. Mi piace ricordare la dichiarazione finale di questo manifesto che si ispira ai valori della ristorazione: ‘Per valorizzare il capitale umano come risorsa strategica della ristorazione di … Leggi tutto Giornata della ristorazione, Fipe Confcommercio. Calugi: valorizzare il capitale umano come risorsa strategica della ristorazione